zondag 10 december 2017

Theelichtjes met bladkoper

De binnenkant van allerlei glaasjes uit de kringwinkel bekleedde ik met een laagje bladkoper. Samen gepresenteerd op een schaal en voorzien van theelichtjes stralen ze een warme gloed af in deze donkere dagen voor kerst.




woensdag 6 december 2017

vrijdag 10 november 2017

Artist Anja binnenkort in Japan !

In december stelt Anja haar werk in Japan tentoon. Hoe groots is dit aan het worden. Ondertussen is ze volop bezig met het schilderen van nieuw werk. Succes verzekerd en heel veel geluk Anja.

https://www.facebook.com/anja.vanherle?hc_ref=ARShzuhRz2xMc4JOwOiXidIeybKmwwMww6cPojNUMo9kXnoDecSHJPbwWO6w9WJwpIc&pnref=story

zondag 5 november 2017

Groentetaart van bloemkool en broccolideeg

Een hartige vegetarische taart boordevol groenten en bovendien caloriearm.



Dit heb je nodig voor ca. 8 stukken:

  • 500 g bloemkool
  • 500 broccoli
  • 500 g pastinaak
  • 500 g wortelen
  • 100 g gruyère (stuk )
  • 6 eieren
  • zout en peper
  • 1 el olie
  • 250 g room
  • keukenmachine
  • bakpapier
  • bakplaat ( ca. 25 x 32 cm )


Bereiding:
  • 1. voor het deeg:
  • maak de bloemkool en broccoli schoon en snijd ze in roosjes van de stronk
  • schil de stronk van de broccoli en snijd hem in blokjes
  • maal alles in kleine porties in een keukenmachine 
  • rasp de kaas grof
  • roer het bloemkool-broccolimengsel, de helft van de kaas en 2 eieren door elkaar
  • breng op smaak met zout
  • verwarm de oven voor op 200°C of 180°C hetelucht
  • leg het bakpapier in de bakplaat en stort het groentemengsel erin
  • druk alles goed aan en duw de randen een beetje omhoog
  • .bak ca. 25 minuten
  • 2. voor de vulling:
  • schraap de pastinaken en wortelen, was ze, halveer ze en in de lengte en halveer ze nogmaals in de lengte
  • verhit de olie in een grote pan en fruit er de pastinaak en de wortel in
  • blus af met 250 ml water, gaar afgedekt ca. 8 minuten
  • neem uit de pan en laat afkoelen en uitlekken
  • klop 4 eieren, de room en de overige kaas door elkaar
  • breng op smaak met zout en peper
  • verdeel 1/3 van het mengsel over de deegbodem
  • verdeel de groenten eroverheen
  • giet het overige eimengsel erover en bak ongeveer 30 minuten verder



Recept ( aangepast ): Koken & Genieten . oktober 2017

zondag 29 oktober 2017

Appeltaart à la crème brulée

Appeltaart en herfst, ze horen bij elkaar.


Dit heb je nodig voor een taartvorm van 26 cm:

  • 225 g + extra bloem
  • 100 g + 3 el suiker
  • 125 g koude boter + extra boter
  • 4 eieren
  • 4 appels (bijvb. elstar, boscoop )
  • 2 el paneermeel
  • merg van 1 vanillestokje
  • 200 ml slagroom

Bereiding:
1. voor het deeg:
  • kneed 225 g bloem, 50 g suiker, 125 g boter in stukken, 1 ei en 1 el koud water eerst met de deeghaken en daarna met de handen kort tot een glad deeg
  • rol op een met bloem bestoven werkblad rond uit ( 28 cm )
  • leg in de ingevette taartvorm met uitneembare bodem van 26 cm en druk de rand goed aan
  • zet 30 minuten in de koelkast
2. voor de vulling:
  • verwarm de oven voor op 180°C of 160°C hetelucht
  • schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de appelparten met een scherp mes waaiervormig in
  • bestrooi de deegbodem met het paneermeel en verdeel de appelparten eroverheen
  • bak ca. 10 minuten
3. voor de crème brulée saus:
  • klop ondertussen 3 eieren met 50 g suiker en het vanillemerg romig
  • klop de slagroom erdoorheen en giet het mengsel over de appels
  • bak op dezelfde temperatuur 30 à 35 minuten verder
  • laat afkoelen
  • bestrooi voor het serveren met 3 el suiker en karameliseer met een crème brulée brander of onder de grill van de oven
Recept: Koken & Genieten / oktober 2017

zondag 22 oktober 2017

Tarte tatin met venkel en parmesaan

Hartige taarten, we vinden ze echt lekker. Ook deze tatin viel in de smaak.



Dit heb je nodig:

  • 1 rol kant en klaar bladerdeeg
  • 2 grote of 3 kleine venkels
  • 50 g boter 
  • 2 el bruine suiker ( cassonade )
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 koffielepel venkelzaadjes
  • 30 g parmesaan
  • zout en peper
  • piment d'Espelette


Bereiding:
  • was en snijd de venkels in dikke schijven vanuit de hoogte en reserveer wat van het fijne groen
  • laat de boter smelten in een tatin- of andere bakvorm, voeg de venkelschijven toe en laat ze bakken op een middelmatig vuur, 5 minuten aan elke kant
  • strooi er de suiker over samen met de tijm en de venkelzaadjes
  • kruid met zout, peper en het pigment
  • gaar verder op een zacht vuur gedurende 10 minuten
  • laar dan alles 2 minuten carameliseren op een hoog vuur
  • strooi de parmesaan over de venkel 
  • drapeer het bladerdeeg over de venkel en druk het deeg goed aan langs de zijkanten
  • zet de tatin in een voorverwarmde oven van 210°C en laat bakken gedurende 25 à 30 minuten
  • haal de tatin uit de oven en laat enkele minuten afkoelen alvorens op te dienen
  • leg een groot bord op de bakvorm en keer het geheel om zodat het deeg aan de onderkant zit en de venkel aan de bovenkant
  • strooi er enkele pluisjes venkelgroen over
Recept: Maxi Hors-série cuisine . été 2017

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...